Помогите разобраться с ситуацией ип и работников!

Помогите разобраться с ситуацией ип и работников! ситуация такая: есть работодатель и работники торгового помещения. раб-дат. обусловился платить раб-кам n сумму денег (оклад). и 1% от продаж в месяц(премия). но сумма оклада есть в трудовом договоре, а суммы премии нет. раб-дат так и делал на протяжении многих месяцев (платил и оклад и премию 1%). но когда наступил месяц с выручкой в 2-3 раза больше чем обычно бывает в месяц, он сказал что выплатит столько-то денег.. по подсчету видно что там не 1%, а 0,5-0,7%.. на каком основании - не известно. и как спросить? с каким вопросом подойти, есть ли законы защищающие работников в данной ситуации.. подходить и мычать что так не честно - не хотелось бы.. то что кинул это понятно, просто хотелось бы узнать может был шанс наехать на него с помощью какой-нибудь статейки( но видимо нет, раз никакого пункта о премировании не указывалось(