Обязана ли я выходить на работу 3 и 4 января. (работаю в сбербанке) если да, то должен ли быть на это приказ?

Вероятно, в эти дни сбербанк работает. Значит, для какой-то категории работников это будут рабочие дни. Но оплата в двойном размере. И приказа не надо. Если для всей организации эти дни будут выходными, а некоторых работников привлекают к работе в выходные и нерабочие праздничные дни ( что запрещено ТК), то это должно быть оформлено в соответствии со статьей 153 ТК РФ: заявление работника, приказ на оплату.