Не согласна с формулировкой приказа о моём увольнении, поэтому не подписала.

Написала заявление на увольнение по собственному желанию, через две недели пришла увольняться (в это время не работала) - надо было больничный оформить. вы пенсионер по возрасту?
приказ подписывать я отказалась. - ваше право, не обязаны подписывать, они должны были составить акт об отказе подписать приказ, вы и его не обязаны подписывать (знакомиться) тогда составляется еще акт об отказе подписать акт... и его вы тоже не обязаны подписывать.. .

обещали прислать заказным письмом с уведомлением- дураки какие то ) что им это даст) ничего.. .

могу ли я не получать его? - конечно ) ходить на почту получать письма, в поликлинику к врачу, в банк... -это ваше право, а не обязанность, эти походы никаким образом даже к гражданскому праву не относятся... про трудовое говорить нечего даже.

а если получу, будет ли считаться, что я уволена. - не важно, получили вы или нет ..уволить вас и без вас есть у работодателя право.... больничного нет, сотрудник пришел увольняться ...-это прогул.... время прогула не оплачивается, процедура оформления сложная, вариантов допустить ошибку масса, оспорить в суде прогул вероятность очень высока. идите в суд... если хотите.. отменят по решению суда статью. .