Является ли нарушением закона, если работодатель заключает с работником два трудовых договора, то есть при устройстве

Он говорит об испытательном сроке, что описывается в договоре, притом изменения в договор вносятся пометкой, после того как работник поставил подпись. а ещё позже начинается вот такой компот.
работника на второй или третий день вызывают в отдел кадров, давая подписать ещё какую-то бумагу, где обговариваются условия работы, рабочий день, зарплата и прочее. спустя два месяца работник решает уволиться потому как стрессовые условия работы, а также несоблюдение этики рабочих отношений, например, эдалтизм (дискриминация по возрасту), явно не соответствуют уровню зарплаты.
работник решает уволиться и идёт к начальству, там выясняется, что никакого испытательного срока не было и уволиться можно только через две недели. при прошении предоставить первый образец трудового договора, говорят, что никакого первого трудового договора и не было.
является ли это примером подлога документов. и если работник всё же смог бы доказать, что с другими работниками заключается два трудовых договора, а также снял бы это на скрытую камеру, то мог бы он требовать компенсации.