Скажи если я пишу заявление на увольнение 1 числа то я 15 числа я уже не являюсь сотрудником компании?

Так-то оно так. Но не забывайте об одной маленькой детали - важно чтобы ваше заявление попало к работодателю (т.е. был зафиксирован факт его приема) именно 1 числа. Тогда 15 числа - последний день работы, он же день увольнения. А с 16 - вы уже свободный человек. Но если вдруг прием заявления будет зафиксирован 2 числа или позже, то и отсчет двух недель соответственно сместится. И если вы, отработав 15 числа, но не забрав свою ТР/КН из отдела кадров, не выйдете 16 на работу, то можете быть запросто уволены за прогул. Такую уловку иногда применяют недобросовестные работодатели к неугодным им работникам. Поэтому особенно тщательно проконтролируйте поступление вашего заявления в отдел кадров.