Обязательно ли должен быть приказ о смене графика работы подразделения в случае изменения такового на 14 дней?

Обязателен и не просто, а с мотивацией и росписью каждого в ознакомлении. График работы входит в существенное условие труда, а потому за 2 месяца минимум уведомление о таких изменениях. Ст. 74 ТК РФ. В одностороннем порядке работодатель может такое сделать, если сохраняется в целом трудовая функция работника. То есть, ничего не изменилось по характеру работы, кроме времени и графика.