Имеет ли право начальник лишить премии, при сдельно-премиальной оплате труда

Брак - тут не главное. Брак - это юридическое понятие, которое нужно еще доказать. Здесь самое главное, что у вас сдельно-премиальная зарплата. Значит, на уровне организации должно быть Положение о премировании сотрудников, где эти тонкости должны быть расписаны. Если вы подпадаете под брак (и это расшифровано), тогда ст. 156 ТК РФ, но если это не брак, а начальник просто считает вашу продукцию некачественной (это ему так кажется, без всяких критериев), то статья не применяется. Лишить премии, которая прописана в трудовом договоре, можно только на основании приказа. Там в свою очередь должно быть письменное основание, которое можно оспорить. Здесь дело тонкое. Если брак - это одно, а если желание начальников любыми способами вам платить поменьше, благо что критерии качества продукции не прописаны - это оспаривается.