На кого распространяется отраслевое соглашение (в частности по организации рыбного хозяйства)

На кого распространяется отраслевое соглашение (в частности по организации рыбного хозяйства) если работнику (матросу) был выдан бланк незаполненного трудового договора, он не согласен с выплаченной ему зарплатой и требует оплаты труда в соответствии с этим соглашением, может ли работодатель отказать в таком расчёте зарплаты, сославшись на то, что он не участвовал в заключении этого соглашения?