Как лучше наказывать строителей за пьянку или прогул если они работают по договору подряда.

Как лучше наказывать строителей за пьянку или прогул если они работают по договору подряда. мне говорят вписать в договор штрафные санкции, я предложила может сделать приказ об нарушении рабочей дисциплины, где они ознакомятся и подпишутся, а следить за всем будет прораб. ну из- за пьянки нарушается рабочая дисциплина