Есть ли на работе гражданские права или с подписания трудового договора, всё твои права ограничиваются до минимума

Немного бы по конкретней - о каких гражданских правах речь? Но в любом случае, подписывая трудовой договор, Вы ДОБРОВОЛЬНО приняли на себя обязательства ограничить, в некотором смысле, свои гражданские права. На пример, обязанность соблюдать установленные в этой организации Правила трудового распорядка. В т.ч. ежедневно и своевременно приступать к работе, и в рабочее время заниматься исполнением своих обязанностей, а не общением в соц. сетях, да еще с использованием офисного оборудования. Удачи.