Такой оклад может быть в трудовом договоре? или как подобное написать?

Нет! надбавки надо прописывать отдельным пунктом! например:
1) работнику устанавливается ежемесячный должностной оклад в размере 15000 рублей.
2) работнику могут быть выплачены премии и компенсации.
3) работнику могут быть начислены доплаты за дополнительную работу по усмотрению работодателя в размере 20% от стоимости работы, а также другие бонусы в соответствии с действующим в ооо "петя иванов" положением об оплате труда.