В трудовом договоре и в инструкции есть пункт: -может привлекаться к другим работам. что под этим подразумевается ?

И в космос летать...

все это пишется в расчете на юридическую безграмотность нанимаемых работников, также безграмотными (но отпето самоуверенными) составителями договоров.

что бы ни было сказано в договоре - есть должность, которая, опять же, определена не названием, а фактически выполняемой трудовой функцией, за которую работнику выплачивается вознаграждение.
к любым другим работам работник может привлекаться только в чрезвычайных обстоятельствах, а в не таковых - только со своего согласия.
таково действующее трудовое законодательство рф в призме судебной практики по трудовым спорам. точка.