Как взять лучше деньги за переработку, вместо отгулов?

Более того... кодекс (ст. 152) предусматривает именно оплату сверхурочной работы в повышенном размере и говорит о том, что "по желанию работника сверхурочная работа вместо повышенной оплаты может компенсироваться предоставлением дополнительного времени отдыха, но не менее времени, отработанного сверхурочно".
но... об этом "договариваются" до, а не после... просят оплатить. т. е. в приказе о привлечении к сверхурочной работе должно быть указано, на каких условиях работник к ней привлекается.
p\s если в приказе конкретно не стоит условие - с предоставлением дней отдыха, то попробуйте сослаться на указанную статью тк