Имеет ли право меня наставник заставить работать после окончания рабочего времени (см.вн)

Имеет ли право меня наставник заставить работать после окончания рабочего времени (см.вн) он мне говорит что б я вместе с ним должен считать закваски по окончанию рабочего дня, что бы не было излишек и недостач. не каждый день а в какой то из дней .т.к если будут из излишки и косяки то как мат ответственное лицо нас накажут рублём. самое основное, я это не отгружаю, а отгружает наставник. и он хочет, что бы я с ним считал эту муть. сам я подготавливаю клиентов к командировкам делаю заготовки и пр. то есть у каждого своя работа. но отвечаем мы за всё вместе . инвентаризация прошла взыскали с нас по 220 рублей хотя он говорит, что закваски очень дорогие и стоят "миллионы". максимум могут взыскать это около 5 штук но мне всё равно т.к з-п 35000 руб пять штук отдать мне не жалко, если что но наставнику денег жалко т.к ему типа семью кормить. хоть переработку оплачивают но стимула задерживаться и считать поле 18 часов у меня нет. т.к одному платят 20000 руб в премия так сказать за переработку а мне максимум 5-8000 руб даже если я вышел в выходной день... он мне мы должны считать и всё. что делать то? я наоборот оттуда свалить с работы раньше хочу т.к трудоголизмом не страдаю. как я уже сказал я их не отгружаю но мне сказали что с меня из премиальных тоже вычислили сумму штрафа? хотя я считаю не имели права.