Работаем посменно 3/3 всего - по 11 часов. тарифная ставка 24...

Договор у вас какой? трудовой или гражданско-правовой? у вас не сменный график... сменный -это когда в сутках несколько смен, как на заводе утро-день-вечер + работа в течении 2-х смен в рамках тк рф запрещена, а вы 3 работаете... все описанное похоже на скользящий график с оплатой в соответствии с отработанным временем. время обеда не оплачивается... как правило никогда -это свободное, личное, не оплачиваемое время, но бывают исключения...) у космонавтов, например...) вы космонавт? вы вряд ли кушаете без отрыва от производства.