В заявлении о приеме на работу сот указ 16.04, но в самом заявлении пишет принять с 18.04. Какой датой форм приказ?

А Вам с какого числа надо, чтобы человек работать начал? Дата издания приказа может быть 16.04, а в самом приказе указываете, что принять на работу с 18.04. Приказ может быть и от 18.04 и принять на работу с 18.04. В унифицированной форме Т-1 приказа о приеме на работу это все предусмотрено. P.S. Заявление сейчас не обязательный документ. Приказ о приеме издается на основании заключенного трудового договора. Вот как в договоре написано, так и в приказе должно быть.