Работаю вахтовым методом.12-ти часовой раб.день.перерыв 1 час(обед).начальство запретило перерывы на чай.как быть?

В соответствии со ст. 108 ТК РФ, в течение рабочего дня (смены) работнику должен быть предоставлен перерыв для отдыха и питания продолжительностью не более двух часов и не менее 30 минут, который в рабочее время не включается. Время предоставления перерыва и его конкретная продолжительность устанавливаются правилами внутреннего трудового распорядка или по соглашению между работником и работодателем. На работах, где по условиям производства (работы) предоставление перерыва для отдыха и питания невозможно, работодатель обязан обеспечить работнику возможность отдыха и приема пищи в рабочее время. Перечень таких работ, а также места для отдыха и приема пищи устанавливаются правилами внутреннего трудового распорядка. В соответствии со ст. 106 ТК РФ, время отдыха - время, в течение которого работник свободен от исполнения трудовых обязанностей и которое он может использовать по своему усмотрению. Таким образом, если перерыв, т.е. время отдыха Вам предоставляется (даже если этот перерыв не фиксирован), то он оплате не подлежит. Но временем отдыха его можно считать только в том случае, если Вы можете использовать его по собственному усмотрению, например, уйти. Если же Вы принимаете пищу в рабочее время, т.е. продолжая исполнять трудовые обязанности, либо Вы иным образом ограничены в возможности использовать время отдыха по своему усмотрению, то это время является рабочим и должно быть оплачено работодателем. Защитить свои права Вы можете обратившись в инспекцию труда или в суд.