Вопрос по отдыху на работе.

По поводу питания.
статья 108 тк рф. перерывы для отдыха и питания

в течение рабочего дня (смены) работнику должен быть предоставлен перерыв для отдыха и питания продолжительностью не более двух часов и не менее 30 минут, который в рабочее время не включается. время предоставления перерыва и его конкретная продолжительность устанавливаются правилами внутреннего трудового распорядка или по соглашению между работником и работодателем. (в ред. федерального закона от 30.06.2006 n 90-фз) на работах, где по условиям производства (работы) предоставление перерыва для отдыха и питания невозможно, работодатель обязан обеспечить работнику возможность отдыха и приема пищи в рабочее время. перечень таких работ, а также места для отдыха и приема пищи устанавливаются правилами внутреннего трудового распорядка

в тех случаях когда производство не позволяет осуществлять обед то :
на тех работах, где по условиям производства перерыв установить нельзя,
работнику должна быть предоставлена возможность приема пищи в течение рабочего
времени. перечень таких работ, порядок и место приема пищи устанавливаются
администрацией по согласованию с соответствующим выборным профсоюзным органом
предприятия, учреждения, организации.
обеденное время не оплачивается... по времени, в течение рабочего дня.
по поводу первого вашего вопроса, я думаю что вас должны уведомить о новом рабочем времени заранее и в вашем случае это было не законно, но мы живём в россии и спор по этому вопросу может привести к увольнению и тд... удачи !!!