Потеряно заявление по собственному желанию.

Здравствуйте!
написал заявление на увольнение 7 сентября, в переписке по эл. почте директор пишет (прошу провести инвентаризацию продуктового склада в понедельник 21 сентября, в последний рабочий день е. румянцева). это дословно.
в переписке участвуют зам. директора, бухгалтерия.
инвентаризация не состоялась, я уезжаю в полной уверенности что уволен.
после обращения в отдел кадров о выдачи трудовой, получаю письменный ответ что мое заявление не поступало и придется отработать еще две недели или буду уволен за прогулы.
директор согласен с отделом кадров.
1. является эл. переписка доказательством в суде и имею ли я право ее там показать.
2. кто в этом случае прав, директор или отдел кадров которое потеряло мое заявление (копии у меня нет)
3. как поступить в этой ситуации (не хочу еще раз отрабатывать.