Перечень документов при увольнении по уважительной причине со сроком отработки за обучение?

Всё зависит от суммы потраченной на ваше обучение и поскольку вы половину срока отработали, то должны компесировать работодателю не более 50%, т. е. пропорционально не отработанному времени.
в вашем случае уважительность причины не играет роли. играет роль только, чья инициатива при увольнении.
статья 207. права и обязанности учеников по окончании ученичества.
...в случае, если ученик по окончании ученичества без уважительных причин не выполняет свои обязательства по договору, в том числе не приступает к работе, он по требованию работодателя возвращает ему полученную за время ученичества стипендию, а также возмещает другие понесенные работодателем расходы в связи с ученичеством.
далее при увольнении по собственному желанию работодатель имеет право удержать из суммы начисленной под расчёт, оставшуюся сумму в размере указанном выше. если сумм под расчёт не хватает, то работодатель имеет право предложить вам добровольно возместить остаток. если вы не согласны, то он имеет право истребовать оставшиеся суммы через суд.
при окончательном расчёте ограничение удержаний из заработной платы не действует.
важно: самое главное сумма должна пропорциональна не отработанному времени!!! поскольку целиком удержать её работодатель не имеет право, хотя некоторые и пытаются, но это не законно.