Зарплата -в рабочее время заставляют выполнять работу за другого работника без оплаты-что делать ?

Не выполнять работу, не обусловленную трудовым договором. Это норма ТК РФ, что делать работодателю напрямую запрещено законом. Поэтому отказаться или предложить оформлять внутреннее совместительство или совмещение должностей с доплатами согласно ТК РФ. Если ваш отказ будет связан с наказанием, смело обжалуйте его в Трудовую инспекцию или в суд.