Скакого дня считается отработка

Не менее,чем за 2 недели Вы должны написать заявление об увольнении по собственному желанию с конкретной датой ухода.Это время дается работодателю для поиска замены.Т.е.то не отработка,а предупреждение. Если Вы увольняетесь по соглашению сторон,то дата увольнения определяется между Вами и работодателем (возможно он Вас уволит на следующий же день).