Как узнать опоздал ли работник на работу? кто, как и чем определяет время? какое время правильное?

Изначально что бы не возникало подобного вопроса узнайте какое время у вас на предприятии (исходя из него и выставляйте свои часы) так же надо смотреть акты и инструкции утверждённые на предприятии о внутреннем распорядке. В целом же стоит стараться прийти на 5 минут раньше начала смены/начала рабочего времени дабы со стороны предприятия не возникало претензий к Вам. Пунктуальность один из главных признаков Хорошего тона (Этикета).