Работодатель изобрел 7 часовой рабочий день и рабочую субботу.

Нормальная продолжительность рабочего времени не может превышать 40 часов в неделю(ст. 91 ТК РФ). Если для вас суббота является рабочим днем, то у вас получается переработка и те часы работы по графику должны оплачиваться в двойном размере (ст. 152, 153 ТК РФ). Если работодатель нарушает нормы трудового законодательства, то за защитой своих прав вы можете обратиться с жалобой в инспекцию по труду. У вас так же есть право указать в заявлении, чтобы при проверке не разглашали фамилию заявителя. В этом случае будет проведена комплексная проверка чтобы работодателю не было ясно, чьи именно данные проверяются.