Имеют ли право разбить рабочий день?

Имеет право.
рабочий день может быть разделен на части на работах, где это необходимо вследствие особого характера труда, а также при производстве работ, интенсивность которых неодинакова в течение рабочего дня (смены) (статья 105 трудового кодекса рф).

законодательство не определяет на какое количество частей и какой продолжительности возможно разделить рабочий день. на практике рабочий день обычно делят на две части с неоплачиваемым перерывом более двух часов, включая время перерыва для отдыха и питания. эти части могут быть равными по продолжительности, а могут быть и различной продолжительности. все зависит от интенсивности работы в тот или иной промежуток времени. однако работодатель вправе установить и большее количество перерывов. главное требование при его введении – общая продолжительность ежедневной работы не должна превышать установленной законодательством длительности.