Как составить заявление работодателю, о том что не выплатили компенсацию за неиспользованный отпуск?

Добрый день, помогите пожалуйста советом. работала в организации с 2009г. в свой основной отпуск не ходила, только учебный несколько раз. в 2014 ушла в декрет до 2017.вернулась с трудом на работу, поставили маленькую ставку после выхода отработала 4 месяца и уволилась. при расчете мне не выплатили компенсацию за неиспользованный отпуск за 5 лет. подала жалобу в трудовую инспекцию, они там ответили, что ни в каком учебном отпуске я не была, а заявления и приказы не предъявили, аргументируя это тем, что уже вышел срок давности по хранению этих приказов и заявлений. теперь хочу писать официальное письмо работодателю, на запрос документов и что бы рассмотрели мою претензию и возможно компенсировали мне за отпуск. у меня возникли несколько вопросов, в официальном письме, как мне высчитать компенсацию, если в предыдущих годах были выплаты премиальные, а в этом голый оклад. теперь не пойму как рассчитать, только за последние 4 месяца? и можно ли у них попросить неустойку за задержку компенсации неиспользованного отпуска?