Мне не выплачивают отпускные уже около месяца.

Т. е. 09.03.2011 выходите на работу, пишете нанимателю заявление "прошу предоставить трудовой отпуск (тогда-то) в связи с невыплатой среднего заработка за время трудового отпуска в установленные законодательством сроки". объясняете представителю нанимателя - кадровику - популярно, чем для нанимателя чревато игнорирование законодательства и то, что у вас всё козыри в руках (и пятый в рукаве). мой наниматель в лице директора и главбуха, к примеру, словил таким незамысловатым образом штраф (по результатам проверки) - за неперечисление в установленные сроки отпускных.
а можете и подумать о своём будущем: всё-таки вам действительно продолжать работать (если вы не намерены в кратчайший срок распрощаться и с этим нанимателем). и получить отпускные позже - как получится у нанимателя, как он решит - созрели ли вы для получения полагающихся вам выплат или ваша семья может продержаться на накоплениях и заначках.
зы кстати, неперечисление в установленные сроки отпускных даёт вам и право, и возможность обратиться в инспекцию по труду и, впоследствии, после проверки по вашему вопросу, быть уволенным в связи с нарушением нанимателем законодательства о труде. потому что задержка отпускных - это серьёзное нарушение, особенно если наниматель в то же время закупает сырьё, материалы и т. п. - т. е. деньги есть, а отпускные задерживаются.
получите выходное пособие в размере 2-х недельного среднего заработка, а если с вами заключен контракт - то ещё и 3-х месячный средний заработок (минимальную компенсацию за ухудшение правового положения работника в связи с нарушением нанимателем условий контракта).
но подумайте - надо ли это. не у каждого хватит сил и нервов бодаться с нанимателем. прессинг будет, и серьёзный. вам надо просчитать все плюсы и минусы для себя, и потом уж решать, в силах ли вы отстаивать свои права.