Что делать, не отдаёт трудовую

Вы еще не уволились, а только уведомили работодателя о своем желании уволиться. в соответствии со ст. 80 тк рф работник обязан уведомить работодателя о своем желании уволиться не позднее, чем за 2 недели до даты увольнения. так, что через две недели, когда истечет срок предупреждения, придете и получите свою трудовую книжку.
жаловаться в трудовую инспекцию на то, что вас не уволили в день подачи заявления бесполезно, потому как в данном случае работодатель прав.