Куда обращаться при лишении начальством обеденного перерыва?

Куда обращаться при лишении начальством обеденного перерыва? здравствуйте! устроился в компанию "ооо" вася пупкин в октябре, в договоре прописан график 5\2 с 11 до 20 с перерывом в 1 час(конкретно в какое время он не указан). ни разу не отпускали на час, давали перерыв максимум в 20 минут, сейчас лишили и этого, руководитель так и сказал - фиг тебе, а не перерыв. куда обращаться и какие заявления писать? это уже принцип. буду благодарен за ответы.