Как добиться от хозяина, чтобы не требовал 13-вого рабочего дня ( и чтобы не уволили)

А откуда он взял такой длинный рабочий день? У нас по ТК РФ и международному законодательству максимальная продолжительность рабочей недели 40 часов. Стало быть по 8 при пятидневке. Откуда 13 часов? Посменная работа? Тогда в неделю всё равно должно быть не больше 40, остальное как переработка и должна оплачиваться. Если у вас договор заключен словесный, то рабовладелец может делать с вами, что угодно. И уволить тоже.