Что делать если работодатель отказывается отдавать трудовую книжку?

Вам надо было написать заявление на отпуск с последующим увольнением. Днем прекращения трудового договора тогда был бы последний день отпуска (ч. 2 ст. 127 ТК РФ). Но трудовая книжка и расчет были бы выданы в последний день работы, т.е. до начала отпуска. Статья 84.1 ТК РФ прямо устанавливает обязанность работодателя выдать трудовую книжку работнику в день прекращения трудового договора. В вашем случае только по истечении двух недель.