Изменение графика работы без документов

Любые изменения трудового договора возможны только путём соглашения между работником и работодателем, заключённому в письменной форме (ст. 72 тк рф).
в отдностороннем порядке работодатель может изменить только в том случае, если произошли организационные или технологические изменения, при которых работа в прежнем графике невозможна (а не потому, что работодателю так захотелось и ему так удобнее) (ст. 74 тк рф). в этом случае работодатель должен предупредить работников не менее, чем за 2 месяца и письменно обосновать необходимость изменения графика, а в случае отказа - уволить с выплатой выходного пособия в размере 2-недельного заработка).