Если работнику вынесено замечание без мотивированного мнения председателя трудового коллектива, оно подлежит отмене?

Нет. Применение дисциплинарного взыскания описано в ст. 193 ТК РФ. Если к вам применено дисциплинарное взыскание в виде замечания, то вы можете его оспорить, обратившись в инспекцию по труду или в комиссию по трудовым спорам. Мотивированное мнение выборного профсоюзного органа организации необходимо, если применяется крайняя мера дисциплинарного взыскания в виде увольнение работника, члена профсоюза за повторное неисполнение трудовых обязанностей по п. 5 ст. 81 ТК РФ.