Работодатель заставляет писать заявление на совместительство указывая что мол я должен работать 12 часов

А каким образом вы сейчас на 1,5 ставки работаете? как-то же это должно быть оформлено.
может быть, работодателя не устраивает, то, что сейчас вы выполняете работу по другой специальности во время основной работы, это его право предложить вам оформить внутреннее совместительство и, соответственно, 12ти часовой рабочий день. не хотите работать по совместительству, всегда можете отказаться и работать на одну ставку.