Двойная оплата отпуска

Да ничего не сделать. если работнику на вас плевать и вся зп белая, или вы его до этого обидели-вы не вернете ни копейки, хоть отменив приказ, хоть порвав его.. хоть заставив кого-нибудь его съесть.. счетной ошибки в данном случае нет. отвечать будет тот, кто издал сей приказ (как я понимаю-вы). вот с вас бабло и удержат, признав виновной, при вашем согласии на удержание... будете не согласны-велком в суд.. работодатель и вы.. а работник в данной ситуации ни в коем разе не виноват.
требовать вернуть бабло вы на законных основаниях не можете. попросить-попробуйте..
удерживать бабло из зарплаты работника будущей-не можете.

1109 гк рф
не подлежат возврату в качестве неосновательного обогащения:

3) заработная плата и приравненные к ней платежи, пенсии, пособия, стипендии, возмещение вреда, причиненного жизни или здоровью, алименты и иные денежные суммы, предоставленные гражданину в качестве средства к существованию, при отсутствии недобросовестности с его стороны и счетной ошибки;