Меня уведомили о сокращении за 2 месяца, в последний день сказали что остаюсь, но я ни чего не подписывала, что делать?

Увольнение по сокращению относится к увольнению по инициативе работодателя. сокращение численности работников - право работодателя.
если у работодателя отпала необходимость в проведении указанной процедуры, он вправе её отменить. трудовым законодательством рф не запрещено в случае необходимости отменять процедуру сокращения работников. при этом у работника отсутствует право требовать, чтобы его уволили по сокращению численности работников, если процедура сокращения была отменена. (отмена увольнения, кстати, это улучшение положения работника)
если вы нашли новую работу, то вы вправе уволиться по собственному желанию (ст. 80 тк рф). пособие в этом случае не выплачивается.