Мне нужен закон который говорит о том что я могу уйти в ежегодно оплачиваемый отпуск с 1 сентября

Такого закона нет. есть график отпусков, который ежегодно утверждается в организации на год вперед. поэтому уйти в отпуск вы можете согласно датам, указанным в этом графике отпусков. график отпусков обязателен как для работодателя, так и для работника.
об этом говорится в ст. 123 трудового кодекса.
поэтому если вы хотите уйти в отпуск с 1 сентября, то вам заранее при составлении графика отпусков нужно об этом позаботиться и указать интересующие вас даты отпуска до утверждения графика на следующий год.
более того, 1 сентября уже завтра. каким бы исключением из правил вы ни были, в таком порядке и в такие сроки вас в ежегодный оплачиваемый отпуск не отпустят.

есть отдельные категории работников, которым по их требованию работодатель обязан предоставить отпуск авансом в удобное для них время:
- женщинам перед отпуском по беременности и родам или непосредственно после него либо по окончании отпуска по уходу за ребенком (ст. 260 тк рф);
- мужу в период нахождения его жены в отпуске по беременности и родам независимо от времени его непрерывной работы у данного работодателя;
- работникам, усыновившим ребенка в возрасте до трех месяцев;
- работникам моложе 18 лет (ст. 267 тк рф);
- работникам, отозванным из ежегодного оплачиваемого отпуска (ч. 2 ст. 125 тк рф);
- одному из родителей (опекуну, попечителю, приемному родителю), воспитывающему ребенка-инвалида в возрасте до 18 лет (ст. 262.1 тк рф);
- родителям (опекунам, попечителям), сопровождающим ребенка в возрасте до 18 лет, который поступает в образовательное учреждение среднего или высшего профессионального образования, расположенное в другой местности, если организация-работодатель находится в районе крайнего севера или приравненной к нему местности (ч. 5 ст. 322 тк рф);
- совместителям одновременно с ежегодным отпуском по основному месту работы (ч. 1 ст. 286, ч. 2 ст. 287 тк рф);
- отдельным лицам, участвовавшим в военных действиях или пострадавшим от них (пп. 17 п. 1 ст. 14, пп. 13 п. 1 ст. 15, пп. 11 п. 1, пп. 4 п. 2 ст. 16, пп. 9 ч. 1 ст. 17, пп. 9 п. 1 ст. 18, пп. 10 п. 1 ст. 19 закона от 12.01.1995 n 5-фз);
- отдельным категориям военнослужащих (п. 12 ст. 29 положения, утв. указом президента рф от 16.09.1999 n 1237);
- женам военнослужащих одновременно с отпуском военнослужащих (п. 11 ст. 11 закона от 27.05.1998 n 76-фз);
- женщинам, имеющим двух и более детей в возрасте до 12 лет (пп. "б" п. 3 постановления цк кпсс, совмина ссср от 22.01.1981 n 235; решение верховного суда рф от 17.06.2014 n акпи14-440);
- одиноким мужчинам, имеющим двух и более детей в возрасте до 12 лет (пп. "б" п. 3 постановления цк кпсс, совмина ссср от 22.01.1981 n 235; распоряжение совмина ссср от 30.10.1985 n 2275р; решение верховного суда рф от 17.06.2014 n акпи14-440);
- почетным донорам россии (п. 1 ч. 1 ст. 23 закона от 20.07.2012 n 125-фз);
- героям социалистического труда, героям труда российской федерации и полным кавалерам ордена трудовой славы (ч. 2 ст. 6 закона от 09.01.1997 n 5-фз);
- героям советского союза, героям россии, полным кавалерам ордена славы (п. 3 ст. 8 закона от 15.01.1993 n 4301-1).