Как обезопасить себя от придирок начальницы и остаться на работе?

Не волнуйтесь. Если у Вас нет дисциплинарных взысканий, опозданий, выговоров и т.д. (все они должны быть письменно зафиксированы), всё в порядке. Просто так не увольняют. Для того, чтобы уволить человека в связи "с несоответствием с занимаемой должностью" нужно очень много причин. 80% людей, которые после таких увольнений подают в суд возвращаются на прежнее место работы. Главное не допускайте таких ошибок, которые можно зафиксировать (опоздания, прогулы и т.д.). Прекрасно Вас понимаю, сама такое же пережила. Когда начальница стерва - это ужасно. Не обращайте внимания. Выше нос. Мысленно одевайте ей ведро на голову. Но будьте внимательны. И всегда следите за собой. В этой "войне" Вы можете забыть о своих настоящих обязанностях, и тогда её замечания будут правильными. УдачИ!