Имею ли я право отстаивать свое рабочее место, так как организация другая?

А вы не путаетесь в терминах? у ликвидированного предприятия не может быть правопреемника, так что при ликвидации увольняются абсолютно все. а вот если оно прекратило деятельность в связи со присоединением к другому предприятию, в связи со слиянием, выделением и т. д., но существует правопреемство, вы продолжаете работать на тех же условиях, но уже в другой организации и предмета для спора не существует.