Могут ли работодатели брать 12 листов с моей подписью? Что им грозит по статьям уголовного кодекса?

Покушение на подлог ваще-то. И в целом мошенничество. Если впоследствии там будет написано, что "Я, такой-то, нижеподписавшийся, даю расписку в получении ста ты двадцати миллионов евро и обязуюсь выдать их по первому требованию." Существует такая полезная вещь, как "судебно-графологическая экспертиза". И если она покажет, что чернила высохли пару месяцев ДО даты этого документа - мошенничество.