Оператор котельной в скользящем графике по 12 часов при изменении должн инстр привлечен меня к другой работе законно

Смотря на какую. Если, допустим, уборщиком помещения или дворником - то это другая профессия ( кроме содержания раб. места в чистоте), слесарь - это вообще не к вам. Ваш начальник может составлять всё что угодно! Но, пока это не подпишет главн. инженер, инженер по техн. безоп., директор итд, должностная инструкция не имеет силы. А если это всё же произошло, то вам нужно обратиться в прафком.