Имеет ли право работодатель заставить работника работать с 21.00 до 06.00 в сменах через день?

Да имеет, общая сумма работы 9 часов минус 1час обед 8часов, по тк он может 12часов два дня подряд затем 2ое суток отсыпные, в случае переработки он вам должен компенсировать.