Сотрудник был привлечен к дисциплинарной ответственности....

Гражданин имеет право потребовать объяснения - почему именно он был привлечен к ответственности и отказывать ему (тем паче что он-таки был привлечен) в этом требовании тем паче представленном в письменной форме организация не в праве. В противном случае гражданин имеет право обратиться в суд и это же самое заявление придется предъявлять для разбирательства уже там.См. ст.62 ТК РФ, работодатель обязан предоставить копии документов связанных с работой по письменному запросу работника.