Работодатель не выплачивает заработную плату

Добрый день. прошу мне дать совета. решила устроиться на работу в одну компанию, стажировалась неделю. в последний день стажировки мне сказали, что меня вписали в график и я уже могу выходить на работу. со мной не заключали никакого трудового договора, знаю, что тут моя вина. отработала 2,5 недели и поняла, что нужно уходить, ужасный график, который мне подпортил здоровье, копеечная зарплата и коллектив. предупредила главную, что отработаю несколько дней и я ухожу. отработав ровно 3 недели, я заявила, что увольняюсь и на работу не выйду. на что работодатель очень резко и негативно отреагировал, заявил, что я обязана ещё поработать неделю, пока не зайду замену. к слову, работников достаточно там, и отрабатывать я не обязана, со мной трудовой договор не заключали.
спустя неделю, я написала главной, ожидать ли мне зарплаты за мои отработанные часы, на что мое сообщение прочитали и проигнорировали. доказательства моей работы есть в электронном формате, фирменная одежда, постоянные посетители, которые меня видели.
куда мне нужно обратиться? после увольнения просила фото паспорта. могли ли подделать договор? как выбить свои деньги?