Как его наказать ?

Оч сложно и практически невозможно доказать в суде в Вашем случае без юридической просвещенности, прокуратуре до этого случая дела нету, в труд инспекции все загружены претензиями из гос. учреждений (где они обязаны провести проверку в первую очередь)...Незнание закона Вас не освобождает от ответственности, Вы не должны были идти к такому работодателю (каковым его назвать нельзя). Коллективная петиция в прокуратуру всех участников этого "предприятия" может возыметь успех. Боритесь и Удачи