О режиме работы совместителя

Если для определенного работника (в вашем случае. совместителя) режим рабочего времени и времени отдыха отличается от общих правил, действующих у данного работодателя, то он должен в обязательном порядке указываться в трудовом договоре. это требование зафиксировано в ст. 57 тк рф.
вы можете установить гибкий режим рабочего времени. при применении режима гибкого рабочего времени, как правило, не может быть соблюдена ежедневная и (или) еженедельная продолжительность рабочего времени, установленная для определенной категории работников. в данном случае вам следует вести суммированный учет рабочего времени.
p\s при этом в соответствии с ч. 2 ст. 102 тк рф работодатель обеспечивает отработку работником суммарного количества рабочих часов в течение соответствующих учетных периодов . в вашем случае - 20ч в неделю.
ваша задача, соблюсти эти требования. главное, чтобы в конце учетного периода на бумаге у вас все сходилось... ну и не было претензий к работнику в части выполненных работ...