Как мне быть если расчёт и трудовую не отдают 3 месяц

Ребят не несите бред. профкомы уже давно вымерли или ходят под руководством. трудовая инспекция беспонтовая шарага (кто обращался тот знает), только время потеряете. прокуратура, как показывает практика, занимается только проплаценными делами или приказами с верху. а на закон им по х.. .
обращайтесь к "живому" юристу. потому что у вас дело непростое, много нюансов. например у работодателя может всплыть актик где вы сами отказались от получения расчета в кассе предприятия.
обращались ли вы с письменным заявление к работодателю или нет, если нет тогда вы намеренно не забирали расчет и трудовую например. работодатель ведь не лох, я думаю.
сроки у вас не ушли. по начисленному, но не выплаченному расчету срок 3 года у вас. друзьям выше могу объяснить почему срок 3 года составляет.
обращайтесь к юристу.