В понедельник ко мне подошел начальник завода и сказал что меня понизили до сборщика

"числюсь релифом"- ) т.е. если перевести) на язык трудового законодательства Вы приняты на работу релифом т.е. занимаете ставку в штатном расписании релифа (Кто это хоть такой?) . У вас есть трудовой договор, в нем указана ваша должность (релиф) оклад, график и т.д. В случае НЕ временного , а ПОСТОЯННОГО перевода у вас меняется ПУНКТ трудового договора . Это НЕ возможно сделать юридически верно не подписав с вами доп. соглашение о внесении изменений в ваш трудовой договор. + для внесения данных изменений нужно ОСНОВАНИЕ (Заявление от сотрудника на перевод, Приказ с указанием оснований не нарушающих нормы ТК РФ (мед предписание например от врача и т.д.) Не хотите переводиться сборщиком не переводитесь...не подписывайте Приказ на перевод, не подписывайте доп. соглашение, не подписывайте АКТ о не желании со всем этим ознакомиться и подписать, вообще ничего не подписывайте , пишите заявление с просьбой перевести вас на ту должность на которую Вы хотите и отдайте в отдел кадров ..