Можно ли уволиться во время отпуска в 28 к.д., чтобы после 14 к.д. рассчитали С компенсацией за оставшиеся 14 дней?

Нет. нельзя. При расчете компенсации будут приниматься во внимание только дни, отработанные после предыдущего отпуска. Если в расчетном году ты отработал например 4 месяца, то за каждый месяц тебе положено 2,5 дня, т.е. 10 дней, а ты отгулял 14 дней (четыре лишних. Остался должен предприятию и вернешь деньги за 4 дня.