Как правильно составить претензионное письмо на бывшего работодателя,с требованием о погашении им задолженности по оплат

Как правильно составить претензионное письмо на бывшего работодателя,с требованием о погашении им задолженности по оплат желательно,как можно подробнее описать весь процесс ,от начала и до конца : как составляется,кем,есть ли ли какая-то установленная форма написания(от руки или бланк,где берётся,сколько стоит и т.д.) какие могут возникнуть "подводные камни" в процессе,как лучше поступить,сроки процессов (рассмотрения),затраты физические и материальные,как долго это может всё длиться(или,как ускорить получение долга,жить на ,что-то надо?!) и,если,дойдёт до суда,на какие выплаты я могу рассчитывать дополнительно(например,неустойка,процент за задержку выплаты,если,да-в каком размере?) заранее вам благодарен!